Documentos e Publicações

A partir de hoje, está finalmente disponível "on line" e de forma gratuita  o livro "O Futuro da Alimentação" que resultou do ciclo de  conferências promovido pela Fundação Calouste Gulbenkian e com o apoio do jornal "O Público".
 
Este livro resume e amplia as conferências e as opiniões dos especialistas nacionais e internacionais presentes e que teve como propósito a reflexão sobre o futuro da alimentação, numa perspetiva transversal e integradora das questões da saúde das populações, da proteção do ambiente, da economia, da geração de emprego, da equidade no acesso aos alimentos e também da preservação das identidades culturais locais.

Tratou-se de um marco na discussão e orientação sobre os rumos das políticas alimentares e nutricionais em Portugal e que agora pode ser consultado em português e inglês. De referir que o livro é já publicação de referência em diversas universidades nacionais e internacionais.